레드야콘은 겉이 고구마처럼 빨갛지만 속은 일반야콘과 같습니다.
생긴것은 고구마, 맛은 배와 닮았지만
고구마와 달리 전분은 거의 없고 섬유질이 풍부하여 열량이 낮은 다이어트 식품입니다.
또, 과일에 버금가는 비타민C, 폴리페놀등이 다량 함유되어 있습니다.
그래서 '땅속에서 캐는 배' 라고 부릅니다.
식감은 사각거리면서도 단맛이 시원하고 개운합니다
야콘의 원산지는 안데스 고산지역인 만큼 고지대에서 재배할 때 품질이 우수합니다
저희는 최적의 재배지인 강원도 횡성 둔내면 고랭지에서 재배하였습니다.
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